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Reb D 打破人们对甜菊糖口感的认识误区

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叶子

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       后苦味、甘草味、青草味……这是大家对甜菊糖口感的普遍认识。

       其实,这是偏见。

       甜菊糖属于高倍甜味剂,对高倍甜味剂而言,口感都不是太理想。但是在实际的甜菊糖应用过程中,高倍甜味剂在相对甜度稀释后,口感异味也随之稀释,这跟“糖精钠例子”、“安赛蜜例子”异味口感变化类似。


Reb D的出现打破对甜菊糖口感的“偏见”

       现已确定的甜叶菊甜味成分有9种:即甜菊苷、瑞鲍迪苷A、B、C、D、E、F、杜克苷A、甜茶苷、甜菊双糖苷。

       其中已经提取出来的成分RD甜菊糖,据感官评测发现:其口感不但没有丝毫的不良口感,甚至会觉得它比蔗糖的口感更好。


甜菊小科普:Reb D一般含量多少?

       据我们的相关数据显示,目前市面上的甜叶菊中的糖甙成分占甜叶菊的15%左右,其中Reb D占糖甙的3%(占叶子的0.45%)左右。

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good
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我有大量RD苷
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我我~~~
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没人理我!
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哈哈~ 你好有意思哦~
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好东西,感谢分享
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感谢~
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我的心情竟是久久不能平静~
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雷锋~
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不错不错...
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长时间没来看了~~
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牛 逼
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哈哈哈哈
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哈哈哈哈
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偶的天啊!
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