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甜菊糖健康吗?关于甜叶菊,你所需要知道的一切。

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甜叶菊在南美洲已经被使用了几个世纪。
它是一种生长于温暖潮湿地区的植物,是巴拉圭、巴西、朝鲜、中国的传统膳食中的一部分。
在近些年来,甜菊糖一夜爆火,成为了白砂糖的一种新的代替品。
如今,在美国和欧洲,甜菊糖的身影无处不在。


关于甜菊糖的基础知识

甜菊糖是白砂糖甜度的30倍,并且没有回味。
甜菊糖扬名在外,就是因为它是纯天然的代糖物。
更重要的是,实验证明甜菊糖不会影响血糖的水平。甚至有些资料表明甜菊糖可能有降血糖的作用。
然而,使用过多的甜菊糖也可能造成一些危险,比如导致血糖过低。
甜菊糖的长期使用效应还没有被检测过。


甜菊糖的经历?

过去,甜菊糖只停留在健康食品店的货架上,但现在,甜菊糖开始替换许多消费品中的人工甜味剂,比如软饮料、口香糖、酸奶、酒中的甜味剂。

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甜菊糖也可以作为烘焙中的代糖品——但是,因为甜菊糖的甜度很高,所以只需要用很少量的甜菊糖就够了。


不过,甜菊糖和美国之间的故事可谓是一波三折。
在1991年,美国食品药品监督管理局(FDA)曾禁止甜菊糖的使用,因为有研究表明甜菊糖和癌症存在关联。
到了1995年,新的研究又驳回了甜菊糖和癌症的联系。之后,甜菊糖在美国作为了一种膳食补充剂,而不是作为甜味剂。


在刚开始的时候,甜菊糖是以这种植物叶子的研磨粉末来销售的。
这种粉末非常的甜,但会有非常苦的回味,所以这就限制了甜菊糖作为甜味剂的能力。
不久后,生产商发现了避免这种回味的方法——他们在100多种甜叶菊植物中发现了Stevia Rebaudina这种甜菊糖。
而这种甜菊糖是没有回味的。
现在市面上出售的甜菊糖产品都是由这一种得到的。




甜菊糖现在安全吗?

3.png

相对于其他人造甜味剂,甜菊糖是『最安全』的选择之一。
在2008年,一项在加州大学洛杉矶分校开展的实验表明,甜叶菊有少许可能会有致癌效应。但是,目前并没有具体的研究对甜菊糖的长期作用进行评估。
有趣的是,在40年前,日本禁止了消费品中的大多数人造甜味剂。
之后,日本人在甜菊糖上做了40000多项临床研究,最终这成为了日本民众唯一允许使用的甜味剂。


总结

总体来看,甜菊糖相对于其他人造甜味剂而言是最好的选择之一。
但由于缺乏对其长期效应的研究,并不推荐大量地摄入甜菊糖。
就和生活中大多数事情一样,适度是关键。
如果有更进一步的研究,说不定甜叶菊可以成为最棒的自然代糖物。


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