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新人学习,请教甜菊糖复配是什么概念啊?有详细的介绍资料吗?谢谢
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    复配食品添加剂,或称复合食品添加剂,一般是指根据各种食品添加剂及食品配料单体的性质和功能,将两种或两种以上功能互补或有协同作用的单体按适当的比例复合在一起形成的复配物,它能在某种食品中独立地担当某一项功能。复合食品添加剂与单体添加剂相比具有十分显著的优点,食品添加剂的协同效应,既有功能互补,协同增效的效应;也有功能相克,相互抑制的效应,但在食品工业中有应用价值的一般是协同增效效应。复配食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀的食品添加剂。其产品以物理状态划分主要包括粉剂产品与水剂产品两大类,各类产品生产工艺流程基本相似。
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甜菊网内容挺多的!
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辛苦了~
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